朝６時１２度小雨。台風の進路も、上陸の心配がなくなった様で、少し安心してるんですが・・・？。この週末の雨だけは避けられそうもなく、来荘される方には残念な思いをさせてしまいますね。写真は、シロモジの紅葉です。今年の紅葉は今の所、黄色が綺麗に色付いています。モミジは、１１月になってから真っ赤になるのではないでしょうか？。兎に角今年の紅葉はヘンテコリンなんですが、春　夏とは全く違った、赤沢になっていますよ。１０月の紅葉は寒くなるから、住民にはもう少し後の方が嬉しいけど、都会の方は「儲かった」気分なんでしょうか。今日の一品は、胡桃です。薬剤師の方が「どうせ食べるなら、餡子よりナッツの方が体の為になりますよ」の言葉を信じて、食事の時に３粒程ローストした胡桃を食べています。

朝５時１２度曇り。雨はまだ降っていませんが、降り出すのも時間の問題かと。今回の台風は速度が遅いから、長雨になりそうで「強く降る長雨」だったら、どんな場所でも危険かも知れません。並走する２８号ですが、今迄に見た事も聞いた事もない905Ｈｐ、ただ驚くばかりです。そう言えば「鉄人２８号」なんていたっけね。正義の味方だったけど。これから先の日本は「台風王国」になるかも知れませんね？。写真は、一昨日の山中です。いつも見る木々のトンネルですが、こんなにカラフルな秋色になっています。一年間飽きもせず、通い続けているものと感心しています。今日の一品は、レンコンの酢の物です。サッと茹でて冷水に打たせて置き、水気を取ります。カラマツイクチも軽く茹で、三杯酢で和えます。スダチの皮をパラパラで出来上がりです。イクチなんかないでしょうから、シイタケで作ってもいいかも知れません。シイタケの食感を出すなら、フライパンでカラ入りしたら如何。今の蓮根は灰汁がないから、本当に美味しいですよね。楽しく調理させて頂き感謝します。

朝６時１１度曇り。気温は高いのですが、紅葉は見頃を迎えています。それにしても連日の台風報道には、参ってしまいますね。ライブカメラも、簡単に修復出来るかと思ったのですが、ＰＣが不調みたいでチョット時間が掛かりそうです。もう少し待って下さい。写真は、紅葉です。昨日散歩をしていて見付けた、赤沢らしい紅葉です。赤　黄　緑　橙　こんな色の組み合わせが、赤沢の紅葉の特徴で、他所では余り見掛けないものではないでしょうか？。昨日のお客様も「素敵な紅葉でした」と大喜びです。今日の一品は、レンコンサラダです。蓮根を茹でて冷水に打たせ水分を切って置きます。ソースはマヨネーズと生クリーム半々で、酸味はレモンかスダチを軽く絡ませ、塩をほんの少々。塩をし過ぎると、蓮根から水が出てべチャべチャになるから少し。胡桃は焦がさない位ローストしておきます。色合いにキュウリを使いましたが、本当はミズ菜を生で使いのですが。蓮根　胡桃　ミズ菜をソースに混ぜて出来上がりです。お試しあれ。

朝６時１０度晴。なんでこんなに暖かいのでしょうか？。１０月のこの時期、しかも晴れた朝１０度なんて想像も出来ない気温です。恐らく台風が接近してるからだとは思いますが、それにしても変な感じです。写真は、昨日の御岳山です。先日の白い物も消えて、夏の顔になっています。いつになったら、スノーフェイスになるんでしょうかね？。住民はその日を、決して心待ちなんかしてませんが。今日の一品は、レンコンです。茨木のＫさんＮさんが送ってくれました。「今が旬だから」と言われても、木曽では栽培してる人は聞いた事がなく、馴染みの薄い野菜なんです。沢山の蓮根を前に「ふと」浮び作った一品は、明日載せます。ＫさんＮさんありがとう御座いました。６時に書いたのですが、変な事になってしまい、２度目の投稿です？？疲れた。

朝５時８度星空。低気圧の通過した後にしては、ぬくとい朝です。台風２7号の進路が気になるけど、余りに大きい為動きがゆっくりで気を揉みますね。同じ場所に発生した熱帯低気圧も、今朝は２８号になってしまいました。海水温が上昇すると、こんなおまけが付くとは・・・・とても「秋を楽しむ」なんて、言ってられませんよね。写真は、去来荘の前の紅葉です。これから赤くなるのか、全く分かりません。紅葉になる様な気温でもないし・・・紅葉しても１１月に入ってからかも知れませんが・・・・。今日の一品は、品切れしてしまいました。

朝５時１０度雨。昨夜は「満月が見えそうだね」と言った矢先に、雨が降り出してしまい、今も降り続いています。朝の１０度はぬくといけど、雨だと気温が上がらないから、日中は寒いでしょうね。赤沢もピークを迎えて、連日観光バスが駐車場に並んでます。しかし乗用車のスペースは閑散としていて、おじさん達も「一般の入場が少ないのよ」なんて嘆いてました。写真は、雨と霧と赤です。今日の降りでは散歩も儘なりませんね。今日の一品は、ムキタケです。一見猛毒のツキヨダケに似てますが、食べられるキノコです。昨日のＮＥＷＳで「シイタケと間違えてツキヨダケを食べて一家中毒に」なんて載ってましたが、ムキタケと間違ってもシイタケと間違う筈は・・・・？。写真で見られる様に、ムキとツキヨには石附がないのが特徴で、もし見付けても慎重に手を出すんです。写真を撮る為に採って来ただけで、ムキタケを採る事はないですね。鍋に美味しいけど・・・。去来荘でお出しするキノコは、安心して食べて下さいね。

朝６時９度小雨。秋雨がシトシト降っています。最近の雨は、土砂降りが当たり前になってるけど、シトシトと憎めない降り方をしています。ライブカメラの調子が悪く、止まってしまって申し訳有りません。もう少し待って下さい。写真は、今の赤沢です。山中はしっかり紅葉して秋になっていますが、公園内はイマイチの色付きです。これからの冷え込みで、もう少し綺麗にはなると思いますが・・・そればっかりはなって見ないと何とも言えませんね。それと、予想通りに台風２７号が本土に向かっています。２５日頃接近しそうな雰囲気ですが、頼むから曲がって欲しい。今日の一品は、さつま芋です。こんな量の芋を２箱頂きました。・・・・て事は、家で毎日焼き芋食べさせられるのかな？。低カロリーだし繊維も多いから、ご飯よりは健康的かも？。