朝7時 12.9度 曇り(上松)。赤沢 6.6度。曇り空の上松ですが、赤沢は霧だから、もしかしたら晴れるかも知れません?。写真は、ヨモギ餡の茶碗蒸しです。ヨモギの新芽が出始めたから芽の先を採って来て、思い出深い茶碗蒸しを作って貰いました。この一品は、芽を湯掻いて水に打たせ灰汁を抜きをして水をしっかり絞ってから出刃包丁で根気良く細かく叩くのですが、結構手が痺れるくらい疲れるのです。しかし、この丁寧な仕事がヨモギの仄かな香りを引き出す事が出来、美味しい茶碗蒸しになってくれるのです。色々な茶碗蒸しを作ったのですが、具に茹でたタラの芽やコシアブラの具なんてのも有りました。なんと言っても人気は、秋のキノコのイクチを乗せた茶蒸しでした。皆さんの、美味しそうに食べる笑顔が浮かんで来ます。今日の日捲りは「怒りは敵と思え」です。
2022/04/26 (火)
2022/04/25 (月)
ヨモギの茶蒸し
2022/04/24 (日)
思い出が一杯
朝6時 10.6度 曇り(上松)。赤沢 6.7度。どんより曇って、気温も10度と高く心地いいのですが、日中は雨になって気温も余り上がらず、肌寒い一日になりそうです?。去来荘の片付けをしていて思う事は、「良くこんなに自分達の物があった物だ!」と呆れています。掃除をしきれなかった壁に、大きな絵画を掛けたりして、古壁を隠したりと、当時の大変さを思い出しながら空っぽになって行く部屋を眺めています。20年前、壁や床の汚れを落とすのに「苛性ソーダ」を希釈して、食酢で拭き取った事が懐かしい思い出です。天井の汚れは危険過ぎて出来なかったから、「目線を下に向け様」と手作りの照明を作った事は、「えいやー!」が得意な自分だから出来た事かも知れません(笑)。写真は、リンゴの木です。桜が散った後ろの山に、一際目立つ白のリンゴの花が咲き始めて、縁側での一服を楽しませてくれてます。今日の日捲りは「石の上にも三年」です。
2022/04/23 (土)
暑くなりそうです!?
2022/04/22 (金)
霧に包まれて
2022/04/21 (木)
暖かな朝です
2022/04/20 (水)
氷点下の赤沢!
朝6時 +2.1度 晴れ(上松)。赤沢 -1.99度。町は辛うじて氷点下は逃れられたけど、赤沢は氷点下2度近くまで気温が下がって居て、相変わらず春と冬を行ったり来たりしています。大リーグの大谷選手は昨年の大活躍が有るから、打席に立てば「ホームラン!」マウンドでは「三振の山!」なんて思って観てしまうから、チョコヒットでは、ストレスが溜まる一方なんです。頑張ってね。写真は、タムシバです。そろそろタムシバもお終いになる感じで、大体の木では枯れてしまって居ます。庭先でよく見掛ける「モクレン」とは花の大きさや、花弁の薄さ何と言っても違いは「香り」なんです。モクレンの様にきつい香りではなく、薄っすら仄かな香りなのです。葉を噛むと爽やかな香りと味で、喉の渇きを満たしてくれるそうです。今日の日捲りは「急ぎの文は静かに書け」です。




