３度が温かいのです
朝７時 ３．９度 薄曇り（上松）。霜も降りてなくて、３度でも暖かく感じる嬉しい朝です。寒い場所に住んでると、寒い事に鈍感になる様ですが、１０度を切った頃には「寒い」なんて言ってたけど、直ぐに馴染む様で、今では５度以下になっても風がない朝なんかは「暖かく」感じてます。写真は、４日目の誕生会です。おばさんに「何食べたいの？」と聞くと「押し寿司です」おじさんは「俺は駅蕎麦だな」と言う訳で、おじさんが押し寿司を作り、おばさんが春菊天駅蕎麦を作って誕生会です。駅蕎麦も一人前食べられないから、麺を半分ずつにして作って貰いました。麺を啜りながらのお寿司は、そん所其処らにない斬新なメニューでした（笑）。もう一枚は、真鯛の一夜干しです。沢山頂いた時はどんな魚でも一夜干しを作って居ますが、手間は掛かりますが、一夜干しは本当に美味しく食べられるのです。もう一品作ったのが、カマと中骨で出汁を取った後、身を外してソボロを作ります。是がおにぎりの具になって、いつ迄も鯛を楽しむ事が出来るのです。是で、おばさんの誕生会もお終いです（笑）。
この２〜３日の美味しそうなお魚の話にゴックンしてます。
今日のカマと中骨に残った身でそぼろを作る話で思い出しました。昔、課長や男性担当者とお得意先との食事で鯛のかまの炊いたものが出たのですが、私以外誰も箸をつけず、もったいない！とばかり全部頂いて帰り、自宅で身をこそげ取って、鯛のでんぷを作りました。立派なカマで、出来たでんぷをもとても美味しくて、その後も鯛カマを見かけると買って来て自宅ででんぷを作ってます。このところ作ってないから、久し振りに作りたいなぁ〜
コメント by M. OKUBO — 2025/11/13 (木) @ 15:21:02
旨かった話ばかりで御免なさい。でも、でんぷは美味しいです。でんぷに醤油とマヨネーズで味付けしておにぎりの具にすると、また別の美味しさになります。贅沢って手間暇が大事なんですよね。去来。
コメント by kyorai — 2025/11/14 (金) @ 6:30:55