2019/11/14 (木)

冷えるんだって!?

Filed under: blog — kyorai @ 6:45:43

朝6時 11.1度 曇り(上松)。赤沢6.8度。上松の空は黒雲で覆われていますが、去来荘のライブカメラには青空が見えています。降水確率は夜0%でしたが、朝は90%と高くなっていて、本当は雨が降ってなければいけない感じですが、既に止んでいるのです?。写真は、昨日見た紅葉です。赤沢の駐車場のおじさん達も昨日で作業を終え、今日から長い冬眠生活になる様です。ご苦労様でした。自分は疎らな紅葉が好きで全面色変わりは余り写す事がない様です?。もう一枚は、「町中華で飲もうぜ」です。家でラーメン 餃子 チャーハンを手作りするなんて考えられないでしょうけど、作りました。餃子はこの間沢山種を作ったので皮だけを作り、ラーメンスープとチャーシューは2日間ストーブで炊いて貰いました。鶏ガラ2個と豚ゲンコツ1個をしっかり掃除して玉葱2個昆布数枚長ネギなのですが、是が良い出汁が出て最高のラーメンでした。そうそう、鶏の皮で油をしっかり出した鶏油(チーユ)が大事なタレなんです。この油は何でも使える万能調味料油ですから、是非やってみて下さい。今日の日捲りは「小さく生んで大きく育てる」です。

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