お祭りに台風！？
朝６時 １９．３度 曇り（上松）。少し湿気が有るけど、涼しい朝です。上松の秋祭りは「雨予報」から「台風通過」に変りそうで、なんとツキのない事でしょう（涙）。どんな進路になるのか不明ですが、昨日の予報では、長野県辺りで曲がって関東へ進む事になってたけど、どんな事になるのか今日明日の動きが気になります。写真は、水餃子作りです。もう一度ピーマン水餃子が食べたくて作ったのですが、前からもろこしを入れて見たかったので、今回は二種類にしたのです。生地作りも面倒な様に思うでしょうけど、丸く伸ばせる様になると結構楽しいので、苦にならないのです。丸く伸ばすコツは、綿棒は真っ直ぐ前後に「ごろごろ」させて、生地の上の方を摘まんで左回しをすると、丸くなって行きます。しかし、今回の餃子は失敗で、具を少し欲張って包み過ぎてしまい、キャベツなどの野菜を入れてないから、「さっぱり」の感じが無くて「具も適量が有る」事を知りました（涙）。しかし、ラー油や胡椒と言った辛みのない水餃子は何とも美味しいのです。
