2015/06/05 (金)

梅雨入りかも?

Filed under: blog — kyorai @ 7:42:00

s-DSCN1499朝7時 8.6度 曇り。どんよりと曇っています。「梅雨入り」したのかも知れませんが、雨が落ちてくるのは時間の問題でしょうか?。今日は男子の節句です。木曽地方は旧暦で、節句を祝います。写真は、朴葉巻き(お菓子)と朴葉寿司です。木曽では、朴葉の葉に米の粉を練った皮に、炊いた餡子を詰め蒸しあげます。大体5個セットになるのですが、食べる時は一個づつ切って「パクリ」なんです。この饅頭はほんと素晴らしいアイデアと、いつも感心しています。朴葉寿司は、岐阜県の付知や下呂辺りで作られているようです。東京のKさんが付知の実家に帰った時、作って送ってくれたのです。なかなか手が込んでいて、強めの酢飯に、鱒 貝の佃煮 小さな戻し干し椎茸 紅ショウガが乗っています。それを生の朴の葉で包むのですが、朴の葉の生の香りがして、これも季節感一杯のお寿司でした。朴葉巻きは店で購入したけど、朴葉寿司は家の手作り・・・何とも言えない情を感じるお寿司に感謝です。s-DSCN1524

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