今朝６時９度霧。霧の中に青空が見えていますから晴かも知れません？。昨日もウォーク会が有り結構な賑わいをしていた赤沢ですが、週明けの今日からはどんな赤沢に？東京のＨさん夫妻を連立って山菜探しに出掛けたのですが、薮、崖もスイスイと入って行き、こっちがハラハラで「怪我するなよ」。自分で採った山菜でおにぎりを食べたのですが「旨い！」「私、ウドを食べる時、何時も目を閉じてしまうの？」。今度は「茸探し」手伝って！。写真は「ドウダン」です。ではなくて「ウスキヨウラクツツジ」だそうです。コメントありがとう御座います。
今朝６時５度晴れ。昨日の赤沢は「何が起きたの！」。バスと人で溢れ返っていました。真相は、ＪＲさんのウォークラリーと言うイベントだった様です。１０００人近い人を集めてしまうのですから、流石としか言い様がありませんね！！。写真は、白樺の新緑です。この葉は若葉の時、太陽に当たるとキラキラ輝くから、一段と春を感じます。美咲さんが去来荘の事を書いてくれています。「森の歌姫 美咲」のリンクを開いて見て下さい。恥ずかしながらパッチリ写真付きです。
毎年７月頃に旅をされるお客様に「もう少し早ければ、山菜で一杯のメニューだったのに」「大好きなのに。残念！」。山菜をお出し出来る時期も後一ヶ月ですから、来年の話より是非来荘下さい。
今朝６時４度晴れ。昨日までの気温を昨年と比較して見て驚きました。１６日平均が今年は７．７度に対して昨年は６．４度。これは寒暖の差が今年の方が大きいのだと思うのです。平均って当てにならないのかも？写真は「どうだん」の若芽で、この勢いの良さ羨ましい限りです。それも毎年繰り返せるのだから。
今朝８時６度晴れ。「五月ってこんなに寒かったけ？」が最近の会話になって、朝夕は「寒い」が定着しています。でも太陽が昇れば、汗ばむ陽気になり、春の真ん中に居る事が分ります。この時期にしか味わう事の出来ない「山菜」ですが、五月の後半から六月の半ばまでの予約が入って来ません？暇してますから食べに来て下さい。写真は「あかやしお」で、そろそろお終いになりそうです。
今朝７時４度快晴。今朝も冷え込みが強い感じがします。昨年の気温を見てみると、１度～２度位今年の方が低い様に感じます。此れから山菜集めですが、どの位の山菜が集まりますか？それを楽しみにお越し下さいますお客様を裏切れませんし・・・まあ世間で採らない山菜を集めますから大丈夫ですが、厨房の中よりきついです。でも集めた山菜は其の侭口に出来ない物ばかりですから、下処理はきっと夜中まで掛かるでしょうね。写真は「ドウダン つつじ」。今、山の中で可憐な白が輝いて綺麗ですよ。
今朝６時８度大雨。昨日のお客様は、半年振りに美咲さんが来てくれました。それも「小料理屋さんを営業したい」と言う友達を伴って。前日の新聞記者さんも、写す、メモる「仕事しないで食べたら」とつい・・・。食後はお決まりの「ミニコン」が始まり、昨年より一段と歌に磨きの掛かった歌声を聞かせて貰いました。次回作のＣＤが楽しみです。写真は、「こしあぶら」です。この山菜はタラの芽より、香りの強さが特徴で「香り」「味」「歯ごたえ」の三拍子揃った優れものです。
ありがとう御座いました
去来荘を、長い間御贔屓下さいました皆様、本当に御免なさい。去来荘 おじさん おばさん。 なにもない なにもしない ただそこにいる。
2022/04/09 (土)
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