雨が降り続いてます
朝５時 ２０．３度 雨（上松）。冷たい空気ではないけど、涼しい風が吹いて居る、雨の朝です。雨が降り始めてから２日目になるけど、時折強く降ったり「止んだかな？」なんて思わせる、強弱の激しい気持ちの悪い雨の降り方なんです。予報では明日迄降り続きそうですが、何も起きないで欲しいものです。写真は、水餃子です。「何作るよ？」「食べたいのはＴＶで観たピーマン水餃子かな」と言う訳で、水餃子作りです。先ずは皮作りからですが、１２０ｇの中力粉を練って２０個の皮作りです。相当薄くしないと２０個の皮にならないから、少し神経を使いました。具は、豚肉赤身７０ｇ脂身３０ｇ刻みピーマン２個です。今迄作ってる焼き餃子とは味付けが違って居て、この具の量なのに醤油大２オイスター大１の量を使う事です。出来上がって５分くらい茹でて食べたのですが、今迄の焼き餃子とは別物で、皮は「しっとり ツルリ」具のピーマンの少し苦い味が新鮮で「滅茶旨いのです」。おばさんは「はめられそう 今度は別の野菜で作ってよ」なんて申してましたが。焼き餃子の様に「酢 ラー油」等を付けなくて、その儘揚げ立てを飽ばるから、全く別の餃子になるのです。時に、水餃子になりそうな我が家です。
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